اتحادیه اروپا (EU) در سال ۲۰۲۴ به طور متوسط ۱۲۹ کیلوگرم ضایعات غذایی به ازای هر نفر تولید کرده است که این میزان به کل ۵۷.۹ میلیون تن ضایعات غذایی منجر شده است. بر اساس اعلام یورواستات، این رقم نشاندهنده افزایش ۰.۷ درصدی در مقایسه با سال گذشته است.
منابع تولید ضایعات غذایی
بیش از نیمی از کل ضایعات غذایی در اتحادیه اروپا، یعنی ۵۳ درصد، متعلق به خانوارها است که به طور میانگین ۶۹ کیلوگرم ضایعات غذایی به ازای هر نفر تولید میکنند. این امر نشاندهنده نیاز به ارتقاء آگاهی و اقدامات مؤثر در راستای کاهش ضایعات غذایی در سطح خانوارها است.
بیشتر بخوانید: افزایش ناگهانی قیمت دلار در عراق به تاریخ ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۶
نقش صنعت و خدمات غذایی
صنعت تولید محصولات غذایی و نوشیدنیها نیز سهم قابل توجهی از ضایعات غذایی را به خود اختصاص داده است. این بخش ۱۹ درصد از کل ضایعات را تولید کرده و به طور متوسط ۲۵ کیلوگرم ضایعات به ازای هر نفر ایجاد میکند. همچنین، رستورانها و خدمات غذایی ۱۲ درصد از این ضایعات را به خود اختصاص داده و به طور میانگین ۱۵ کیلوگرم ضایعات به ازای هر نفر تولید میکنند.
تولید اولیه و توزیع خردهفروشی نیز به ترتیب ۸ درصد از کل ضایعات غذایی را به خود اختصاص دادهاند که به طور متوسط ۱۰ کیلوگرم ضایعات به ازای هر نفر در هر بخش تولید میکنند. این آمارها نشاندهنده ضرورت تجدید نظر در فرآیندها و بهینهسازی زنجیره تأمین غذایی به منظور کاهش میزان ضایعات غذایی در تمامی مراحل تولید و مصرف است.
کاهش ضایعات غذایی نه تنها به حفظ محیط زیست کمک میکند، بلکه به کاهش هزینههای اقتصادی نیز منجر میشود. به همین دلیل، نیاز به همکاری بین دولتها، صنایع و مصرفکنندگان در راستای ایجاد راهکارهای مؤثر برای کاهش این ضایعات احساس میشود. در این راستا، برنامههای آموزشی و سیاستهای حمایت از کاهش ضایعات غذایی میتوانند به عنوان ابزارهای کلیدی در این زمینه مطرح شوند.
بیشتر بخوانید: خطوط هوایی عراق پروازهای خود را بین فرودگاه نجف و فرودگاههای ایرانی از سر گرفت · سناتورهای ایالات متحده از دولت ترامپ درخواست تمدید وضعیت حمایت موقت برای اوکراینیها کردند
